哈哈~上一篇的答案是胭脂蝦，恭喜第一名回覆的Sandy Su獲得一包台東成功柴魚塊的手刨柴魚片一包~~再請PM給我地址:)。順便說一下，早年保鮮冷凍技術沒有這麼先進時，胭脂蝦這種都只能淪為做蝦仁的下場，這些年技術進步外，還有魚源枯竭，過往不起眼的魚蝦都因著新鮮，吸引不少饕客的青睞。牡丹蝦體型大，產在緯度高的冷水域，台灣海峽的沙底產火燒蝦和澎湖的金鈎蝦體型比較小，被拿去做蝦仁飯、蝦仁肉丸和蝦捲或是蝦乾的多，東北角的胭脂蝦和甜蝦、葡萄蝦之類的體型大一些，體形適中肉質甜美但不會太結實(比起白蝦草蝦和明蝦之類...)，鮮度好的現流貨是一定要做生魚片的啦~
貼一張葡萄蝦(左)和甜蝦(右)的照片，胭脂蝦的照片可以上網查。紅的相當名符其實...
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